| 提拉米苏慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶酪 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 313克 | 提拉米苏慕斯蛋糕热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于羽毛球328分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 咖啡酒制作：
煮好的意式浓缩咖啡20g，与咖啡酒10g拌匀即成
（没有咖啡机的朋友用意式即溶咖啡粉代替）
2/11. 慕斯部分制作：
一个蛋黄用打蛋器打至浓稠状
3/11. 牛奶50g+细糖25g隔水融化细糖离火
吉利丁5g放入冰水泡软
4/11. 边搅打蛋黄边慢慢加入热牛奶液，搅拌均匀。
在加入挤干水分的吉利丁搅融化备用
5/11. 奶酪50g隔水搅拌至顺滑离火
6/11. 热奶酪糊与蛋黄糊搅拌均匀待用
7/11. 淡奶油150g+细糖7.5g打至六成发（刚起纹路停止打发）
8/11. 淡奶油在和奶酪糊拌均匀备用
9/11. 4寸圆形模具一个的量，底部包上保鲜膜，边缘在粘一圈胶布，模具内围上硬塑料围边
10/11. 准备手指饼干，饼干对折，每块饼干滚一圈咖啡酒，在铺在模具底部铺均匀。
淋一半奶酪糊进去（倒入之前隔水加热搅拌顺滑状在淋入）
在铺一层沾了咖啡酒的饼干铺均匀
在倒入剩余的奶酪糊震一下进冷藏4至6小时凝固
11/11. 凝固好取出
刷一层防潮可可粉
取个心型模具放上面，在刷一层防潮糖粉。
在用喷火枪脱模即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强活力等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强抵抗力、预防心血管疾病、促进胃肠蠕动等功效；与羊肉、莴笋、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与桂圆肉、生菜、基围虾搭配；与雪莲果、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与鸡蛋、菠菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏慕斯蛋糕热量1475 千卡
- 脂肪131.04 克
- 蛋白质112.11 克
- 碳水化合物12.69 克
- 钠508.7 毫克
- 钙516 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾753 毫克