| 凉拌萝卜皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 339克 | 凉拌萝卜皮热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于酒保329分钟消耗的热量...138 | |||||
凉拌萝卜皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将萝卜削皮，稍厚，带点萝卜肉一起也好吃。或者菜市场直接有萝卜皮售卖的。
2/7. 将萝卜皮洗净，大块的改刀切一下。
3/7. 如果特喜欢吃，制作多一些可以用瓦罐或者玻璃瓶。但是注意瓦罐清洗干净后，晾干水分，不要有生水和油。
4/7. 注意，把盐入胡萝卜皮，颠一下盆子，让盐均匀的裹上胡萝卜皮。5分钟后，就会有很多萝卜汁浸出来。要把那些胡萝卜汁倒掉。腌出胡萝卜汁，才能让萝卜皮更好的吸收调味料入味。
5/7. 醋和生抽的配比是1:1 ，滤过胡萝卜汁的萝卜皮装入容器。这里盛放酸辣类食物的容器，建议用玻璃器皿。
6/7. 半碗醋+半碗生抽+辣椒，冰糖的量可以调整，喜欢偏甜的就多一些冰糖。
7/7. 一个小时后可以尝试了，更入味可以放冰箱冷藏起来慢慢吃，使用冰糖来拌制可以让萝卜皮三天都保持着清脆的口感。
食材功效信息
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调解血液、护肝等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、健胃、降血糖等功效；可与卷心菜、白菜、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与白果、银耳、鸭梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌萝卜皮热量756 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物164.7 克
- 钠49349.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾1110 毫克