| 蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 439克 | 蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于高尔夫球243分钟消耗的热量...300 | |||||
蓝莓慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先准备蛋糕坯。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清必须是用一个无水无油的深碗。蛋黄，牛奶，玉米油，稍微搅一下，洒入过筛的低筋粉。
2/17. 用塑料刀翻拌至细腻的样子。
3/17. 烤盘铺油纸，烤箱预热至150度。
4/17. 蛋清里加柠檬汁或白醋几滴，白糖70克，分两三次加，抽打蛋清到呈现弯勾状。
5/17. 先取三分之一与蛋黄面糊拌匀
6/17. 然后把蛋黄糊倒入打发的蛋白里，翻拌匀，倒入烤盘，震两下烤盘，消除大气泡，开烤，上下火10-12分钟，长短视你家烤箱而定。
7/17. 取出倒置，撕掉油纸。
8/17. 用叉挤压蓝莓出汁，加糖20克左右（喜欢甜些，请自行增量）。记得留几个完整的蓝莓做顶部装饰。蓝莓汁留八分之一做镜面用。
9/17. 把饼干模具放在蛋糕上使劲往下压到底。
10/17. 两张吉利丁片，冷开水泡软后，加50克牛奶，隔水加热到完全融化。
11/17. 用的这个奶油奶酪。
12/17. 奶酪取跟蓝莓等量的量，加进来搅拌。
13/17. 牛奶吉利丁和蓝莓奶酪混合，填满慕斯酱至九分满，冷藏2小时。
14/17. 吉利丁水，倒入蓝莓汁，准备制作镜面。
15/17. 1片吉利丁片，冷开水泡软，放在40克的水里，隔水加热到融化。
16/17. 放蓝莓果粒，浇镜面，继续冷藏。
17/17. 再冷藏2小时，从底部慢慢往上顶出模。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与酒、韭菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与北极虾、海虾、小米面搭配；与鹅、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蓝莓慕斯蛋糕热量1215 千卡
- 脂肪145.11 克
- 蛋白质42.78 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠724.8 毫克
- 钙656 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾472 毫克