| 马卡龙面粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 121千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 110千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 122千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 135克 | 马卡龙面粉热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于扫地131分钟消耗的热量...180 | |||||
马卡龙面粉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（26克）、糖粉（31克）、白糖（31克）、柠檬汁（几滴）、低筋面粉（31克）、色素（我这个照片没加）（几滴）
1/5. 将蛋白冻至结冰，将面粉和糖粉过筛3-4次
2/5. 冷冻后，将蛋白放置室温融化，滴几滴柠檬汁，然后打发至提前打蛋器有弯钩，然后可以加色素打匀，31克白砂糖分三次放。。
3/5. 在将过筛3-4次的混合物再次过筛1/3的混合物到蛋白内，压拌均匀后，在放1/3压拌，均匀后，把最后1/3压拌均匀，直至绸缎状
4/5. 然后将它挤在油纸上，最后是最重要的一步了，晾皮，将烤箱预热80度，然后关了，立马将烤盘放入闷至20分钟，拿出，在预热80，放20分钟，就会有硬皮了，中下层然后开130度考15分钟
5/5. 什么搅拌手法成不成功，什么外面晾晒2小时，反正我是晾不出来，但这个法子很好，网上看来的，可以尝试
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、治喉痛等功效；可与桂圆、小米、北极虾搭配；与田鸡、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、保肝解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、健脾、延缓衰老等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与橘子、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马卡龙面粉热量394 千卡
- 脂肪1.77 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物285 克
- 钠137.9 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.66 毫克
- 钾411 毫克