| 干煸牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 673克 | 干煸牛排热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡，相当于叮当舞234分钟消耗的热量...330 | |||||
干煸牛排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛排（2斤）、盐（适量）、生姜（适量）、花椒（一小撮）、白扣（2个）、草果（1个）、香叶（3片）、八角（2个）、桂皮（1块）、千里香（1小撮）、香果（1个）、花椒叶（几片）、酱油（适量）、香油（适量）、花椒油（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、干辣椒（几个）、辣椒丝（适量）、白芝麻（适量）
1/12. 准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走
2/12. 准备好所有的卤料
3/12. 在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒
4/12. 在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有一股青花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加一点，没有的亲可以不加
5/12. 放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排
6/12. 再把牛排捡出来，晾干水汽
7/12. 锅里放入油炸牛排
8/12. 牛排也不用炸的特别干，6到7成干就行
9/12. 把姜丝和蒜末炒香
10/12. 放入牛排和干辣椒丝煸炒
11/12. 再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒
12/12. 最后加上葱花点缀
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、化痰息风等功效；与韭菜、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解毒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、芳香健胃等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 干煸牛排热量1286 千卡
- 脂肪298.04 克
- 蛋白质139.99 克
- 碳水化合物369.77 克
- 钠16293.1 毫克
- 钙1219 毫克
- 铁63.28 毫克
- 钾3169 毫克