| 酱香卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 390克 | 酱香卤肉饭热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于办公室工作277分钟消耗的热量...90 | |||||
酱香卤肉饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、洋葱（50克）、姜（40克）、大蒜（50克）、酱卤汁（250克）、水（800克）、植物油（2汤匙）、辣椒酱（4汤匙）、番茄酱（200克）、淀粉（少许）
1/4. 牛肉冷水浸泡去血水，然后剁碎；洋葱、姜、蒜用料理机打碎；
2/4. 炒锅中放植物油，中小火加热，然后放洋葱、姜、蒜，炒香；
3/4. 加入辣椒酱、番茄酱，炒香；再加入酱卤汁、水，中小火熬煮45 分钟，加淀粉收汁。
4/4. 米饭煮好，将上述的卤肉浇在饭上，可以配上青菜、鸡蛋等。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强健筋骨、补铁等功效；可与大白菜、茄子、水芹菜搭配；与橘子、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、降血压、提神等功效；可与苹果、松子、猪骨搭配；与小龙虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、改善肝功能等功效；可与醋、莴笋、粳米搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香卤肉饭热量415 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质34.37 克
- 碳水化合物47.44 克
- 钠87.1 毫克
- 钙95 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾1065 毫克