| 红烧鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 544克 | 红烧鸭肉热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于坐车791分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鸭肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、葱蒜（适量）、八角，当归（适量）、糖，盐（适量）、味极鲜（适量）、料酒（适量）
1/7. 鸭肉焯水后，捞出
2/7. 准备配料，姜蒜，糖，八角，当归
3/7. 热锅冷油，用白糖小火煮出糖色，再放入配料爆香
4/7. 放入焯好的鸭肉，翻炒，加入少许盐，味极鲜，料酒炒制一会
5/7. 再放入等量的冷水，大火煮开后转小火30分至40分钟左右
6/7. 最后大火收汁，加入生蒜头提味
7/7. 装盘，美味开吃
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、止咳自惊、消螺蛳积等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与木耳、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧鸭肉热量791 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质28.93 克
- 碳水化合物23.63 克
- 钠350.7 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾100 毫克