| 照烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 848克 | 照烧鸡腿热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于穿衣服590分钟消耗的热量...120 | |||||
照烧鸡腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、盐（一勺）、白胡椒粉（一勺）、味淋（一勺半）、生抽（一勺半）、蚝油（一勺）、老抽（半勺）、冰糖（15克）、水（一杯）、姜片（少许）
1/7. 鸡腿剔骨，用刀尖在鸡皮上划几刀，扎眼。刀背拍几下，将肉拍松
2/7. 处理好的肉加盐，白胡椒粉，腌半小时以上
3/7. 调照烧汁，一勺半生抽，一勺半味淋，一勺蚝油，半勺老抽，15克冰糖，一杯水。
4/7. 热锅凉油，放入姜片炒出香味后捞出。（我切成姜丝和鸡肉一起煎了）
5/7. 放入鸡腿肉，鸡皮朝下，先煎鸡皮，煎至两面金黄
6/7. 倒入照烧汁，大火烧开，中火炖一下，汤汁浓稠即可出锅，小心糊
7/7. 鸡腿切成块，可加焯好的油菜胡萝卜做修饰
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋骨、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 照烧鸡腿热量1181 千卡
- 脂肪29.41 克
- 蛋白质49.11 克
- 碳水化合物218.84 克
- 钠10947 毫克
- 钙564 毫克
- 铁21.32 毫克
- 钾356 毫克