| 豹纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 194克 | 豹纹蛋糕卷热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于华尔兹舞246分钟消耗的热量...180 | |||||
豹纹蛋糕卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、蛋清（4个）、清水（50克）、玉米油（40克）、蛋清白砂糖（30克）、蛋黄（4个）、蛋黄白砂糖（10克）、可可粉（5克）、菠萝果酱（15克）、柠檬汁（3滴）
1/25. 准备蛋糕材料
2/25. 将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
3/25. 鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
4/25. 加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
5/25. 分三次筛面粉
6/25. 拌匀蛋黄糊
7/25. 蛋清里面加几滴柠檬汁
8/25. 分三次加糖打发成湿性发泡
9/25. 然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10/25. 将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11/25. “J"字手法拌匀蛋糕糊，
12/25. 舀出一大勺面糊，加适量可可粉，拌匀
13/25. 然后将可可粉糊随意撒成花纹，分深浅
14/25. 烤箱提前预热上下火175度，烤1分钟
15/25. 然后取出烤盘
16/25. 倒入所有的蛋糕糊
17/25. 上下火175度，烤20分钟
18/25. 出炉
19/25. 倒扣。撕去油纸
20/25. 然后翻转
21/25. 抹适量菠萝酱
22/25. 卷好冰箱冷藏1小时
23/25. 切开
24/25. 装盘
25/25. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、烫伤等功效；可与韭菜、洋葱、菠菜搭配；与雪莲果、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 豹纹蛋糕卷热量738 千卡
- 脂肪109.4 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物83.3 克
- 钠132.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾156 毫克