| 香浓巧克力慕斯杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂甜奶粉 | 克 | 48千卡 | 476千卡 | 21.2克 | 21.1克 |
| 总量 | 628克 | 香浓巧克力慕斯杯热量/卡路里2305千卡 | |||
 热量2305千卡，相当于现代舞480分钟消耗的热量...288 | |||||
香浓巧克力慕斯杯的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好夹层用的海绵蛋糕片，每片约1厘米厚，直径由慕斯杯而定，在这里以市面上最常见的200ml圆形慕斯杯为例，根据直径上大下小，切或剪成相应比杯子小一圈直径大小的圆形，如果蛋糕是用6连模具烤的，大小应该是刚合适，只需横着片开就行。每杯3片，准备6份。
2/13. 吉利丁片剪碎，加入纯净水浸泡备用。
3/13. 用大点的不锈钢盆称入牛奶、糖，打入2个蛋黄，用手动打蛋器搅拌至均匀融合。
4/13. 搅匀之后直接称入切碎的烘焙专用巧克力。
5/13. 开小火边搅拌边加热，直到所有的巧克力全部融化，变得浓稠细腻时关火。
6/13. 此时吉利丁片已经完全泡软，隔热水直接融化吉利丁片在浸泡它的水里即可。
7/13. 将融化的吉利丁水倒入熬好的巧克力糊中搅拌均匀，坐入冷水盆中隔水冷却至常温。
8/13. 打发加入奶粉的奶油，至六成发，即产生纹路，倾斜盆子还能够流动的状态即可。
9/13. 将打发的奶油倒入巧克力糊，搅拌均匀，慕斯糊就完成了，冷藏到半凝固状态，如果完全没有凝固，制作慕斯杯时蛋糕片会轻易浮起来。
10/13. 待慕斯糊接近凝固，已经很粘稠时，来制作慕斯杯，在杯底放入最小一片海绵蛋糕，挤入与蛋糕片厚度相等的慕斯糊，震出空气，再放入中间一层蛋糕片，再挤入第二层慕斯糊，再放入最后一层蛋糕片，将慕斯糊挤满杯子。
11/13. 在慕斯糊表面均匀筛上厚厚一层可可粉，完全覆盖住慕斯糊反光发亮的表面，慕斯杯就完成了，盖上杯盖，放入冰箱冷藏至少4小时，就可以享用了。
12/13. 满满的巧克力，浓浓的甜蜜蜜，是不是看不下去了？快来动手制作吧！
13/13. 欢迎关注
食材功效信息
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与玉米、干辣椒、西红柿搭配；与牛奶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与菠萝、金桔、香椿相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、助产、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香浓巧克力慕斯杯热量2305 千卡
- 脂肪188.04 克
- 蛋白质131.91 克
- 碳水化合物211.77 克
- 钠549.5 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾745 毫克