| 樱桃酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 樱桃 | 克 | 230千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 929克 | 樱桃酱热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于手工活814分钟消耗的热量...90 | |||||
樱桃酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
樱桃（500克）、白糖（150克）、冰糖（100克）、白醋或柠檬汁（两勺）、水（200毫升）、盐（一小勺）
1/6. 樱桃洗净，去核。用一根筷子从尾部将核穿出顶部。
2/6. 将处理好的樱桃撒上白糖，少许盐腌制30分钟到1小时。如果你掌握不好糖的量，拌匀后大概每粒樱桃上都裹上一层稍厚的白糖即可。
3/6. 腌好的樱桃入锅，倒入水，差一点没过樱桃为好，放上冰糖，大火煮开后转小火慢慢熬。
4/6. 熬的时候经常用勺子搅一搅，等到把樱桃熬熟，慢慢地用勺子将部分樱桃贴着锅壁压烂。这步可以先关火，也可以小火，边熬边压。总之，熬的时间越长越容易搅烂。之所以刚开始没有去处理樱桃是保留樱桃果肉的口感，这样压碎既可以使果酱更粘稠又可以保留粒粒的口感。
5/6. 等熬到汤汁跟樱桃差不多颜色时，淋上白醋，中大火收汁，过程中要不断搅拌。收汁后就做好啦！
6/6. 现在盖上盖子闷上30分钟到1小时。找个干净的罐子装进去，每天早晨搭配面包片，简直nice！
食材功效信息
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有主水谷痢、养颜美容、防治麻疹等功效；可与银耳、蜂蜜、绵白糖搭配；与草莓、黄瓜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、香蕉、莼菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱桃酱热量1221 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物222.1 克
- 钠10036.9 毫克
- 钙99 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾374 毫克