| 坚果馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 1745千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 156千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 238千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 589千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1050克 | 坚果馒头热量/卡路里3177千卡 | |||
 热量3177千卡，相当于烫衣服1588分钟消耗的热量...120 | |||||
坚果馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 分出30g牛奶微微加热，把酵母倒进去，搅拌均匀融化!再把面粉和牛奶和糖还有搅拌后的牛奶酵母一起揉！（有面包机的就相对简单一些了，直接进去和面程序）
2/11. 揉至面粉团三光状态即可（手光、盆光、面团光），盖上湿润的布，开始发酵！我是烤箱低温发酵2小时！
3/11. 趁着发酵的两个多时候，我选择了把核桃捣碎，红枣剪小！
4/11. 两个多小时后，面团发至原来2倍！取出！排气！
5/11. 并开始加入核桃，红枣和芝麻！直到面团表面不再脱落坚果，（我是分成两种口味的，一种是红糖坚果馒头，另一种是不加红糖的！）揉至面团光滑不粘手即可！
6/11. 揉至三光！
7/11. 开始整形切段！可根据自己的喜欢来弄造型的！
8/11. 锅里加水烧到微沸！
9/11. 水微沸后熄火，把馒头放到蒸锅上盖上锅盖，这里的二次醒发只需要10-15分钟左右！
10/11. 二次醒发后，开火蒸馒头！18分钟左右应该差不多熟了，用筷子去轻戳馒头，如果留下一个坑表示没熟还要蒸！如果戳了以后那个坑会反弹表示已经够熟了！还有就是馒头蒸熟后不要急着拿馒头出锅，让它在锅里再待个四五分钟，以防温度骤降导致馒头回缩！
11/11. 好好吃哦！真的！
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、祛斑、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、美容养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与橙子、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、调味等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、消炎杀菌、抗癌等功效；可与黑芝麻、杏仁、马蹄搭配；与白酒、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、保肝护肝、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜、木瓜、鹌鹑搭配；与葱、螃蟹、玄参相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 坚果馒头热量3177 千卡
- 脂肪117 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物367.4 克
- 钠80.2 毫克
- 钙1174 毫克
- 铁32.8 毫克
- 钾2026 毫克