| 可可卷心酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 915千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 426克 | 可可卷心酥热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于思考2033分钟消耗的热量...60 | |||||
可可卷心酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
黄油（103克）、糖粉（90克）、奶粉（10克）、蛋液（33克）、低筋粉（180克）、可可粉（10克）、白开水（15克）、盐（1.5克）、细砂糖（少许）
1/22. 准备用料
2/22. 将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用
3/22. 糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中
4/22. 用橡皮刮刀拌匀
5/22. 再用电动打蛋器打发
6/22. 分次加入蛋液
7/22. 搅打均匀
8/22. 筛入低筋粉
9/22. 拌匀
10/22. 取一半面糊，加入可可糊
11/22. 拌匀
12/22. 将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
13/22. 取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片
14/22. 在白面片上刷水
15/22. 放上可可面片，卷起
16/22. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬
17/22. 取出，去掉保鲜膜，在表面刷水
18/22. 滚一层细砂糖
19/22. 切成约0.6厘米厚的圆片
20/22. 摆入烤盘
21/22. 放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右
22/22. 白面片呈浅金黄色，出炉
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、和中益肺等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与菜花、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与紫菜、海虾、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可卷心酥热量2033 千卡
- 脂肪139.3 克
- 蛋白质65 克
- 碳水化合物287.07 克
- 钠765.8 毫克
- 钙1963 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾2465 毫克