| 灯笼茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 955克 | 灯笼茄子热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于帆船运动442分钟消耗的热量...180 | |||||
灯笼茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 首先，你得有个茄子、注意、图上的这个茄子是错误的示范、不要买这种白胖的、最好买瘦点的紫茄子、不然中间不容易熟、回归正题、灯笼茄子主要是切、即不断还得切开、第一面横着切、直直的哦
2/6. 直直的切完以后翻个面、次斜着切、一定要斜
3/6. 看、切完的效果、剪不断理还乱那种、吼吼吼
4/6. 做肉馅、先用水把肉“泄”一下然后搅拌、要顺着一个方向哦、然后加入葱花、姜、盐、料酒、十三香、蚝油、不用加太多、因为等一下还得用酱油、太咸了！顺着刚才的搅拌方向搅拌哦！搅拌均匀后加入油、依然顺着以往的顺序搅拌！顺着搅拌、顺着搅拌、顺着搅拌！重要的事情说三遍！然后香喷喷的肉馅就出来了
5/6. 这一步骤之前我建议先拿个凳子！刚下班回家、站着夹了半个小时的肉、脚都木了！这一步就是把刚才的肉馅一片一片塞到茄子
6/6. 最后一步！把油倒入锅中、比平时做菜的油多到一点就行、但不用像炸东西那么多！不用没过茄子、是不用哦！然后等油热了把茄子放进去、注意、这个时候也许会噼里啪啦噼里啪啦的蹦油、小美手要快点收回来！然后就开始漫长的翻茄子、翻茄子、翻茄子了、所以要买苗条的茄子、别人带的俩大胖茄子、我真心没翻动、后来就放弃了、所以就糊锅了、就翻到肉的外表金黄色了、就可以放些酱油、调色、如果然后放点面粉和水勾芡会好看、这个根据个人口味、我口味偏油就没加、也是可以的！然后就继续翻茄子、锅偏干就少加些水、要少加、不然最后收汤收不上来了！好啦、坐等茄子熟吧、加油哦！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、补肾气等功效；可与圆白菜、香菇、西瓜搭配；与茶叶、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、保护心血管等功效；可与基围虾、排骨、牛肉搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与牛外脊、牛肉丝、蘑菇搭配；与卤豆腐干、板豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 灯笼茄子热量1326 千卡
- 脂肪136.98 克
- 蛋白质32.23 克
- 碳水化合物121.53 克
- 钠11232.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1019.3 毫克