| 新疆烤馕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 396克 | 新疆烤馕热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于扎马步277分钟消耗的热量...240 | |||||
新疆烤馕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 称量好材料，玉米油和芝麻另外准备
2/12. 将120克水（剩下10克另有它用）倒入面包桶，加玉米油，一半的糖倒入一角，另一角倒盐，倒入面粉和五香粉，在面上挖坑埋入酵母，启动和面程序，大概3分钟即可揉成光滑的面团，此时关上面包机电源，盖上盖子室温发酵（室温在26度左右，如果是冬天也可以启用面包机的发酵程序）。没有面包机手揉也可以，只要能和成光滑的面团即可。
3/12. 发酵至两倍大就可以，大概需要一个多小时
4/12. 取出揉揉排气后，盖保鲜膜再醒10分钟，揉时如果有些粘可洒些干粉。
5/12. 将醒好的面团分成大小差不多的两块（这些量正好可以做9寸披萨盘大小的两个馕），取其中一块擀成中间薄、边缘厚的圆形面皮，大小为9寸披萨盘大小
6/12. 将面皮放入披萨盘(没有披萨盘也可以直接放入烤盘中）。
7/12. 在面皮上撒上一层白芝麻，并用手轻轻按压几下，将芝麻按压进面中。
8/12. 用小叉子将面皮均匀的叉上小孔
9/12. 将5克糖加剩下的10克水融化成糖水
10/12. 表面刷一层薄薄的糖水
11/12. 将披萨盘放在烤网上，放入预热好的烤箱中下层，200度15分钟即可
12/12. 取出晾凉脱模
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、止咳等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 新疆烤馕热量1109 千卡
- 脂肪158.42 克
- 蛋白质46 克
- 碳水化合物245.11 克
- 钠10075.8 毫克
- 钙393 毫克
- 铁23.61 毫克
- 钾386 毫克