| 淡奶油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 炼乳 | 克 | 59千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 157克 | 淡奶油面包卷热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于伸展操104分钟消耗的热量...150 | |||||
淡奶油面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
动物性淡奶油（100克）、白砂糖（18克）、纯牛奶（50克）、鸡蛋（1个）、炼乳（18克）、酵母（3克）、高精面粉（260克）、盐（2克）
1/9. 所有的原料按上述顺序投放进面包机，揉面程序
2/9. 基本上2～3次揉面程序，揉出膜即可
3/9. 揉好的面团发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
4/9. 再一次揉面程序卷（排气），排气后均匀分成9或10份，略微滚圆，松弛15分钟左右
5/9. 松弛好的面团取一个，搓成胡萝卜状
6/9. 将其擀成长的三角状（三角形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型）
7/9. 自大向小卷起，卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
8/9. 当体积变为1.5倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。
9/9. 将烤箱预热190°约烤13分钟左右（注意上色过度，可以再上色后加盖锡纸）
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、改善视力、美容等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与醋、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与洋葱、圆生菜、荠菜搭配；与雪莲果、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油面包卷热量261 千卡
- 脂肪22.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物172.72 克
- 钠10316.6 毫克
- 钙507 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾619 毫克