| 孜然牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蒜苔 | 克 | 231千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1035克 | 孜然牛肉热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于电工274分钟消耗的热量...180 | |||||
孜然牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、蒜苔（350克）、孜然（适量）、生抽（1勺）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、红辣椒（15个）、料酒（适量）
1/10. 蒜苔（大清早买的比较嫩）
2/10. 牛肉（因为我蒜苔切的是小段，所以我就把牛肉切成了粒，小伙伴们也可以切片或者丝，任君选择）
3/10. 辣椒切碎
4/10. 蒜苔段
5/10. 牛肉粒
6/10. 然后把切好的牛肉粒放入容器中，加入孜然粉，生抽，色拉油，一点点老抽和耗油搅拌均匀，腌制20分钟（其实还要加上孜然粒，我后面又尝试了一下，果然加上孜然粒才更有味道??）
7/10. 热锅凉油放入腌制好的牛肉粒滑散，乘出。
8/10. 留底油爆香蒜苔和辣椒，炒至断生，加点点盐，加上孜然粉和孜然粒(盐不要要太多，因为牛肉有腌制过，老抽生抽都是咸的)加入生抽和味精
9/10. 最后加入牛肉粒，加点料酒，翻炒均匀，时间不宜太长，防止牛肉炒老了
10/10. 香辣美味的孜然牛肉完成啦??
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、抗衰老等功效；可与葱、茄子、鸡腿菇搭配；与韭菜、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有调和脏腑、抑制细菌生长、刺激大肠排便等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 孜然牛肉热量822 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质47.4 克
- 碳水化合物120.26 克
- 钠10372.4 毫克
- 钙123 毫克
- 铁10.15 毫克
- 钾963 毫克