| 卤豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 831克 | 卤豆干热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于挖煤263分钟消耗的热量...360 | |||||
卤豆干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1斤）、姜（1块）、葱（3根）、香叶（两片）、八角桂皮（少量）、花椒（少许）、辣椒（3个）、老抽（1调羹）、生抽（1调羹）、冰糖（一点点）、盐（根据口味调入）
1/14. 我买了这种豆腐
2/14. 还有这个颜色的
3/14. 白色的切成这样一小块
4/14. 这种的切成四片就可以了
5/14. 冷锅放油，放入白豆腐
6/14. 炸至两面金黄即可
7/14. 这种颜色的豆干炸至表面起泡即可
8/14. 另一锅倒点油
9/14. 倒入炸好的豆腐
10/14. 放入准备好的姜、葱头、八角桂皮、香叶，放入生抽、老抽、冰糖一点，盐最好等快要烧好时放入
11/14. 大火烧开，转至小火炖，二十分钟即可收汁，放入盐，此刻可以尝尝咸味，可以根据个人口味添加
12/14. 收汁以后放入葱花即可
13/14. 装盆，可以根据口味放香菜，我家主要是老公不喜欢香菜味，所以放了葱花
14/14. 吃的不剩。孩子和宝爸超级喜欢
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、健脾利湿等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、预防高血压等功效；可与牛肋条肉、新鲜芦荟、牛腿肉搭配；与冬枣、千页豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 卤豆干热量1576 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质83.1 克
- 碳水化合物277.3 克
- 钠10120.8 毫克
- 钙946 毫克
- 铁22.1 毫克
- 钾1725 毫克