| 排骨火腿冬瓜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 396克 | 排骨火腿冬瓜汤热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡，相当于柔道10分钟消耗的热量...600 | |||||
排骨火腿冬瓜汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小排（500克）、火腿（50克）、冬瓜（300克）、葱（3颗）、葱姜料酒（2勺）、盐（适量）
1/6. 小排在水池里多冲洗几次，我一般是6次朝上，之后冷水里焯，等水开去掉浮沫，放砂锅里即可。
2/6. 冬瓜去皮，切块状，因为要炖煮，可以切大块些没关系，~
3/6. 如图，卤煮切功属于入门，没切到手即可转发锦鲤~
4/6. 葱洗干净，打结即可，火腿跟小排一样，放冷水里焯下去腥去浊。
5/6. 把焯好的火腿跟冬瓜以及葱放入砂锅，并加水到齐锅深，加入2小勺料酒。卤煮是电砂锅，一般快煮需3-4小时，汤的鲜香味才完全释放，不用煮太久，汤会失去鲜香气。
6/6. 喝汤前把葱捞出来，它已完成历史使命。加入适量盐，因为火腿本身是咸香的，只需要加入少量盐即可出锅。卤煮本身习惯吃糯糯的食物，不好此口的冬瓜可以迟些再放入。鲜美的汤搭配着夹杂小雨的微风，有种淡淡的安全感~
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、解毒、抗癌等功效；可与海带、口蘑、香菇搭配；与海螺、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；可与肩部牛肉、肥瘦牛肉、牛肉丝搭配；与蜂蜜、金丝小枣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨火腿冬瓜汤热量95 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠10986.8 毫克
- 钙99.3 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾518 毫克