| 韭菜面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 132千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 531克 | 韭菜面片热量/卡路里1142千卡 | |||
1/6. 和面,将韭菜切小段,放入面粉中,盐加入温水中。将面和成较软的面团。省20分钟。

2/6. 省面的时间准备蒜辣椒,将蒜捣碎,放辣椒粉。将油烧热,浇在辣椒上。蒜辣椒就好了。
将香菜洗净,切成小段。

3/6. 将面团擀成5mm厚的面片,省着。坐上水,等水开。

4/6. 水开后,将面切成15mm的面条。将面条轻轻抻开后放入沸腾的水中。

5/6. 面条沸腾后将面条捞出。

6/6. 在面条上放上适量盐,蒜辣椒,香菜段,醋适量,拌匀。一碗清香爽滑的韭菜面片就好了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、肾虚阳痿、解毒等功效;可与绿豆芽、基围虾、墨鱼搭配;与蒜薹、牛排、白酒相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、缓解胃痛、促消化等功效;可与黄豆、羊肉、虾搭配;与猪肝、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有防感冒、帮助消化、挡辐射等功效;可与明虾、苦瓜、卷心菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;