| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 1243克 | 阿胶糕热量/卡路里5177千卡 | |||
 热量5177千卡，相当于水上排球1726分钟消耗的热量...180 | |||||
阿胶糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料：阿胶250克（打成粉，专卖店加工），黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，红枣去核250克，枸杞50克，冰糖250（我只用了125克），黄酒500克。
2/18. 核桃剥去外皮，取仁（我买的新核桃自己剥，可以直接买核桃仁）。
3/18. 核桃仁放微波炉叮40秒，拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
4/18. 叮好的核桃置板上凉透。
5/18. 冰糖砸碎。
6/18. 锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。
7/18. 充分搅拌直至冰糖完全融化。
8/18. 倒入红枣（无水分）不断搅拌。
9/18. 大概8分钟左右大枣涨发，倒入阿胶。
10/18. 充分搅拌，不要停下，看好诱人呀！
11/18. 熬制粘稠，如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。
12/18. 到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。
13/18. 加入枸杞，搅拌均匀。
14/18. 熬到胶很粘稠，铲起抬起，不会马上滴落。
15/18. 加入炒熟的黑芝麻。
16/18. 加入熟核桃仁。
17/18. 不停抄底搅拌,防止粘锅，很难搅拌（我都把木铲柄搅断了呢）。
18/18. 8分钟后就可停火，做好的阿胶糕。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低血管通透性、滋阴补肾、促进凝血等功效；可与牛奶、核桃搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、润发、抗衰老等功效；可与香蕉、梨、糯米粉搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、抗癌、破血祛瘀等功效；可与百合、梨、枣搭配；与黄豆、山鸡、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、降血糖、明目等功效；可与山楂干、大花蟹、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与五味子、高粱、香蕉搭配；
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营养信息
- 阿胶糕热量5177 千卡
- 脂肪121.2 克
- 蛋白质129.8 克
- 碳水化合物190.2 克
- 钠272.3 毫克
- 钙929 毫克
- 铁32.3 毫克
- 钾1359 毫克