| 小鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 1195克 | 小鲜肉月饼热量/卡路里3755千卡 | |||
 热量3755千卡，相当于八段锦834分钟消耗的热量...270 | |||||
小鲜肉月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水皮（适量）、面粉（150克）、猪油（60克）、白糖（20克）、水（40克）、油皮（适量）、面粉（100克）、猪油（50克）、馅料（适量）、猪肉馅（肥瘦各半）（225克）、白砂糖（20克）、盐（7克）、蜂蜜（15毫升）、麻油（10毫升）、老抽（3毫升）、生抽（5毫升）、料酒（5毫升）、葱姜蒜末（各5克）、鸡汁（2.5毫升）、花椒油（1.5毫升）
1/9. 水皮和油皮的材料分别活成面团
2/9. 和好的两个面团静置饧一会 这个时间搅拌肉馅（所有馅料放在一起 顺时针搅拌）
3/9. 面团 馅料准备好了
4/9. 将水皮和油皮面团 分别分割成 11个小面团
5/9. 将油皮包入水皮内 然后擀成牛舌状 再卷起 饧一会
6/9. 饧好的面卷 用擀面杖 擀成牛舌状 （重复步骤5）反复 2-3次
7/9. 将拌好的肉馅分成11等份 分别包入皮没内
8/9. 印上特质印章 入烤箱烤20-30分钟 （上下火180度）
9/9. 中秋要吃 小鲜肉哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、解毒、止汗等功效；可与鲇鱼、金针菇、川贝搭配；与比目鱼、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小鲜肉月饼热量3755 千卡
- 脂肪413.6 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物528.3 克
- 钠21139.4 毫克
- 钙365 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾416 毫克