| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 642克 | 酱烧茄子热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于干农活89分钟消耗的热量...480 | |||||
酱烧茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、青椒（1个）、大蒜（2瓣）、海天黄豆酱（1-2勺）、鸡精（稍许）、酱油（少许）、色拉油（适量）
1/3. 将茄子洗净，先切成节，再切成条。青椒切条，蒜切碎备用。
2/3. 锅热，加入色拉油，因为茄子吸油，可适量多一点。油过后加入茄子翻炒，加入酱油。
3/3. 茄子炒软后，放入青椒，1-2勺黄豆酱，蒜末，并加入少许水，炖至留稍许酱汁，加入鸡精，关火，翻炒几下即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、温肺、降低胆固醇等功效；可与兔肉、肥牛、海虾搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、镇痛、减肥等功效；可与鳝鱼、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、防癌症等功效；可与洋葱、火腿、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、开胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱烧茄子热量712 千卡
- 脂肪103.2 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物80.5 克
- 钠5821.1 毫克
- 钙192 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾920 毫克