| 甜酸猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1182克 | 甜酸猪脚热量/卡路里2550千卡 | |||

1/8. 黄瓜去皮去囊,切斜片。

2/8. 用一个漏水的容器盛黄瓜片,加盐拌匀,令其水分都出来。别忘了下面放一个碗接水,大约1到2小时。

3/8. 出水后的黄瓜不用冲洗,放碗里加白醋和糖腌制,如果觉得太酸可以加一点点水。我腌了一下午。

4/8. 猪脚洗干净后氽水去血水去异味,再用水冲洗,晾干。

5/8. 加水8分满,姜适量,盐三勺,电饭煲加热1小时至软,捞起备用。时间不一定,根据自己需要的软度控制时间就好。

6/8. 锅里加油爆香蒜头,加软猪脚炒至干水,关火后加酱油上色,勺起待用。

7/8. 锅里倒入泡过黄瓜的醋水,加黄糖、盐调味,大酸大甜最好,根据个人口味吧。

8/8. 倒入猪脚翻炒,再加腌制后的黄瓜翻炒,用淀粉水勾芡
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、美容、延缓衰老等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、健脑安神、清热利水等功效;可与绿豆芽、土豆、醋搭配;与西红柿、卷心菜、草莓相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、软化骨刺、降压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温肺止咳、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、止血等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;