| 红枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 159克 | 红枣戚风蛋糕热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于排球52分钟消耗的热量...480 | |||||
红枣戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（90克）、白糖（适量）、盐（1克）、塔塔粉（1克）、红枣（5个）、香草粉（1克）、白醋（1-2滴）、玉米油（50克）、牛奶（60克）
1/13. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入1g香草精，少许白糖，搅拌均匀
2/13. 加入牛奶，搅拌均匀
3/13. 加入玉米油，搅拌均匀
4/13. 筛入低粉，拌匀
5/13. 放入切碎的红枣，拌匀
6/13. 蛋白中加入1g盐，白醋 1g塔塔粉
7/13. 分三次加入适量白糖，打发好
8/13. 蛋黄糊与蛋白糊混合均匀
9/13. 倒入模具中
10/13. 表面撒上少许红枣碎，倒数第二层，烘烤130度55分钟，150度10分钟
11/13. 取出，倒扣，晾凉
12/13. 脱模即可
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、干贝、韭菜搭配；与豆奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣戚风蛋糕热量418 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克