| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1438克 | 炸酱面热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于单板滑雪323分钟消耗的热量...378 | |||||
炸酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
肉末（200克）、番茄（1个）、尖椒（1个）、菜椒（2个）、乌江榨菜（2包）、甜面酱（1碗）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、青菜（1堆）、面条（2斤）、姜（适量）
1/14. 七分瘦，三分肥的肉打成大肉末。
2/14. 用蚝油少许和酱油(生抽老抽各一半)少许和适量的淀粉把肉末拌匀，腌制下。
3/14. 一个番茄用料理机打成蓉
4/14. 尖椒切成小丁，菜椒打成末
5/14. 青菜焯熟后放凉水里过一遍，保持清脆的口感。
6/14. 锅内油加到七成热把肉末煸香，盛起备用。
7/14. 放入葱姜炒香
8/14. 倒入甜面酱炒熟
9/14. 加入番茄翻炒均匀
10/14. 加入青椒，接着翻炒均匀
11/14. 接着放入榨菜末
12/14. 放入肉末拌匀
13/14. 洒点葱叶准备出锅。
14/14. 下好白面，随意放点青菜摆盘，最后浇上一勺炒好的酱。就可以开动啦。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润肌肤等功效；可与西瓜、芒果、南瓜搭配；与杏、海虾、豆类相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、美容、降血脂等功效；可与圆白菜、福寿鱼、菜花搭配；与海蟹、桂鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降血脂等功效；可与圆白菜、鸡蛋、虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有寒滞腹痛、治便秘、预防便秘等功效；可与茄子、鳕鱼、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 炸酱面热量2038 千卡
- 脂肪56.29 克
- 蛋白质54.11 克
- 碳水化合物286.73 克
- 钠7070.5 毫克
- 钙1088 毫克
- 铁29.71 毫克
- 钾1712 毫克