| 麻酱饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 643克 | 麻酱饼热量/卡路里2300千卡 | |||
 热量2300千卡，相当于踩水575分钟消耗的热量...240 | |||||
麻酱饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉加少许盐搅拌均匀，打入一只鸡蛋
2/16. 酵母用少许温水化开，注意水一定不能多，以免用不完
3/16. 将水缓缓倒入面中，一边倒一边用手搅拌，直到面粉全部吸收，继而活成较软的光滑面团
4/16. 将面团上盖上湿布，放在温暖处晌半个小时。之后取出排气
5/16. 将面团先分成两份，其中一份搓成长条，切成12小份（整个面团一共分成24小份）
6/16. 取其中一个面团按扁，用擀面杖擀成长方形
7/16. 在上面抹上适量芝麻酱
8/16. 撒上适量的白胡椒和盐
9/16. 将面片从长边的一侧卷起，直至卷成条，在收口处按紧，防止芝麻酱漏出
10/16. 用手将两头也捏紧
11/16. 从一侧开始卷起
12/16. 卷到结尾时将尾巴塞入面卷的底部固定一下，然后收口朝下放好，可以用手再压一压
13/16. 平底锅里放底油，中火加热至油4-5成热
14/16. 放入麻将饼开始煎
15/16. 一边煎一边用锅铲压一压饼，防止饼太肿胀，但也要注意别压破了
16/16. 煎至两面金黄时，在一面撒上适量白芝麻，即可出锅。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、小米面、荠菜搭配；与红薯、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、增进食欲、健胃等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有抗衰老、护发、益肝养发等功效；可与油麦菜搭配；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、抗衰老、治疗高血压等功效；可与海带、杏仁、核桃搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱饼热量2300 千卡
- 脂肪85.4 克
- 蛋白质64.73 克
- 碳水化合物202.74 克
- 钠4367.4 毫克
- 钙903 毫克
- 铁16.68 毫克
- 钾916 毫克