| 咸肉粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1723克 | 咸肉粽子热量/卡路里5854千卡 | |||
 热量5854千卡，相当于跑步机1464分钟消耗的热量...240 | |||||
咸肉粽子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打
2/18. 将糯米用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜
3/18. 五花肉切小块
4/18. 切好的五花肉放入容器中，加入调料（辅料里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克）
5/18. 抓匀提前腌制一晚，天热要入冰箱冷藏腌制
6/18. 用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用
7/18. 泡好的糯米沥干水待用
8/18. 小苏打放入碗内，加少许水溶解成苏打水
9/18. 将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐
10/18. 拌匀并静至半小时
11/18. 取一片粽叶卷成一个圆锥状（叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度），注意尖部要紧闭，以防漏米。
12/18. 用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶
13/18. 加入一块腌好的咸肉
14/18. 再盖上一层糯米，九分满即可。
15/18. 左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来包住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线
16/18. 包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右，
17/18. 盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键（系统自动显示时间为40分钟）开始煮粽子，听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅
18/18. 放凉后剥去粽叶方可食用。晾干粽叶上的水份再食用风味更佳。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、延年益寿、活血行气等功效；可与莲藕、枣（鲜）、百合搭配；与鸡翅、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、去除污渍等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与丝瓜、洋葱、白菜搭配；与菊花、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 咸肉粽子热量5854 千卡
- 脂肪171.8 克
- 蛋白质55.77 克
- 碳水化合物259.49 克
- 钠44361.1 毫克
- 钙1069 毫克
- 铁40.6 毫克
- 钾2046 毫克