| 酒香红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 862克 | 酒香红烧肉热量/卡路里2811千卡 | |||
 热量2811千卡，相当于冲浪1562分钟消耗的热量...108 | |||||
酒香红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、熟鸡蛋（3个）、啤酒（1罐）、白糖（适量）、盐（适量）、大蒜（2瓣）、姜（3-4片）、生抽老抽（少许）、葱段或葱白（少许）、八角桂皮（一点点）
1/7. 将五花肉洗净，去掉皮上的猪毛（这一步不要把肉泡在水里，影响口感）切块，大小按自己的喜好，我切得偏小（不用腌制）。切几片姜，八角桂皮用水泡一泡，滤干备用，再找2瓣蒜。少拍了啤酒，一般的就可以。
2/7. 热锅加少许油，把八角桂皮拨拉几下，倒入五花肉，煸炒。
油不能多，因为肉还要出油，不然会腻。
3/7. 将肉煸炒到没有血色且出油，把白砂糖加入。
这步炒糖色。
4/7. 待锅里的肉变得有点焦黄，上糖色后，加入啤酒半罐左右。
盐，生抽老抽，葱段，姜片，蒜，少许糖加入啤酒中。
5/7. 把煮熟剥好的鸡蛋放入，收汁
6/7. 如果颜色上的不够，可以稍稍来点老抽，把汁收的再干点，入味。
7/7. 当锅里的汁收的差不多了，就关火盖上盖子焖一会（这步很关键！！！百炖不如一焖，大师说的）。等其他菜都上桌，酒香红烧肉就可以盛盘上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、利二便等功效；可与萝卜、蘑菇、冬瓜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、促进消化等功效；与胡萝卜、牡蛎、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒香红烧肉热量2811 千卡
- 脂肪62.94 克
- 蛋白质22.31 克
- 碳水化合物4.67 克
- 钠209 毫克
- 钙76 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾344 毫克