| 炒蚬肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚬肉 | 克 | 282千卡 | 47千卡 | 7克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 813克 | 炒蚬肉热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于健身操169分钟消耗的热量...280 | |||||
炒蚬肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蚬肉（600克）、酱油（10毫升）、料酒（5毫升）、蒜蓉（6颗）、姜（8片）、葱白（5克）、食用油（20克）、白糖（少许）、盐（2克）
1/9. 蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
2/9. 准备蒜头、姜片、蒜葱白
3/9. 锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
4/9. 加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
5/9. 炒至蚬肉变金黄色
6/9. 加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
蚬肉的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、清除体内毒素、解酒等功效；与芹菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与龙须菜、粳米、醋搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒蚬肉热量787 千卡
- 脂肪102.5 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物160.2 克
- 钠16116.7 毫克
- 钙263 毫克
- 铁26.2 毫克
- 钾1280 毫克