| 油焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 616克 | 油焖茄子热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于吃东西569分钟消耗的热量...90 | |||||
油焖茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、青椒（一个）、红椒（一个）、葱（适量）、食用油（适量）、鲁花自然鲜酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 茄子选择长长的这种，我这里这样的长茄子一般都比较粗，两个足够一盘。用刀只把茄蒂那里切几下，然后全部手掰成段
2/5. 青红椒根据自己喜欢酌情也掰碎
3/5. 这里注意，一定选择不粘锅哈！！锅加热加入葱姜蒜爆香，根据自己的菜量酌情加入食用油。一般做茄子用油都要多些，这个做法可以稍微少些。把茄子倒入锅里翻炒片刻，然后火候改成中小火，盖上锅盖，焖一会儿，打开盖子翻炒一下，再焖会儿再翻炒，如此反复
4/5. 待到茄子基本软烂的时候加入青红椒段，加入酱油翻炒入味儿即可。也可以根据自己喜欢，适当加点儿白糖和香醋
5/5. 出锅喽！软烂适宜，味道也不错！现在做菜基本都是算计着时间，几个菜做好后，儿子刚刚好放学回来，没有时间摆拍了，加个边框不至于那么单调。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、温肺、清热解暑等功效；可与凉薯、羊排、鳗鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、防感冒等功效；可与兔肉、鸡蛋、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、健胃消食等功效；可与鹌鹑、羊肉、基围虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 油焖茄子热量853 千卡
- 脂肪112.2 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物63 克
- 钠43.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1363 毫克