| 麻辣鸭血菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 豆干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 746克 | 麻辣鸭血菜热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于瑜珈175分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣鸭血菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1块）、豆干（300克）、洋葱（1个）、彩椒（2个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、剁椒（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/5. 干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
2/5. 起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。
3/5. 起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。
4/5. 出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。
5/5. 下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、预防缺铁性贫血、病后调养等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、清洁肠胃等功效；可与紫菜、鲑鱼、芦笋搭配；与竹笋、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌消炎、帮助消化等功效；可与小米、松子、猪骨搭配；与黄豆、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、促进消化、胃肠胀气等功效；可与圆白菜、羊排、明虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鸭血菜热量614 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物33.44 克
- 钠262.5 毫克
- 钙342 毫克
- 铁45.21 毫克
- 钾749 毫克