| 番茄烤酥面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1717克 | 番茄烤酥面热量/卡路里2943千卡 | |||
 热量2943千卡，相当于踢踏舞613分钟消耗的热量...288 | |||||
番茄烤酥面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先来自制一个酱。面条好不好吃，全看这个酱了。先准备2根杭椒切成圈，番茄用料理机打成汁。
2/14. 炒锅，适量油，小火把花椒爆香。待香味出来，花椒变黑。把花椒捞出不用。趁热把炸好的花椒油直接浇在杭椒圈上面。这样能去除杭椒的生涩味。使辣味更加温和点。还带点花椒的香味。
3/14. 倒入番茄汁，番茄酱，甜面酱提味。再来一点点酱油。适量的糖和盐。搅均匀了。这样酱就做好了
4/14. 接下来准备做饼。先来做一个油酥。用30克面粉，倒入25克热油，迅速搅开，稀稠度就像澥开的芝麻酱似的。再根据自己口味调入适量的椒盐。你也可以直接加盐就好。
5/14. 来和面，250克面粉，加入130克左右的水，10克食用油。和成较光滑的面团。放一边醒5分钟。
6/14. 醒好的面擀面杖擀成碗边厚的长方片。2/3刷上油酥。
7/14. 没刷油酥那一边先叠起来。再把右边也叠上来。继续擀开。
8/14. 煮面条。水开后，放入面条，水继续开后。马上捞出面条。过凉水。再捞出来，拌入提前做好的酱
9/14. 烤盘底部铺上切成丝的圆白菜，胡萝卜，加2瓣蒜。为了避免烤制过程蔬菜太干，洒一点点盐。铺上拌好的面条。
10/14. 把做好的面饼盖在面条上面。送入烤箱，中层，170度，烤30分钟左右。
11/14. 撰写制作步骤
12/14. 撰写制作步骤
13/14. 撰写制作步骤
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒、祛风湿、健胃等功效；可与鸡蛋、小白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、祛雀斑、抗癌等功效；可与茭白、芹菜、芥蓝搭配；与鳙鱼、虾、海蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、促进消化、健胃消食等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 番茄烤酥面热量2943 千卡
- 脂肪116.61 克
- 蛋白质45.64 克
- 碳水化合物391.65 克
- 钠55135.5 毫克
- 钙915 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾1011 毫克