| 麻油猪腰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 麻油猪腰热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于弹风琴379分钟消耗的热量...150 | |||||
麻油猪腰的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪腰（1副）、葱白（50克）、花椒水（30克）、藤椒油（30毫升）、酱油（30毫升）、白醋（100毫升）、芝麻油（30毫升）、料酒（30毫升）、白糖（2茶匙）、盐（2茶匙）、辣椒油（50毫升）
1/5. 猪腰切片：
将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。
2/5. 猪腰焯水：
取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。
3/5. 调酱汁：
在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。
4/5. 泡猪腰：
将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。
5/5. 装盘：
装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与银耳、豆芽、核桃搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、通阳、抗菌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、散瘀、调解血液等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、慢性咽喉炎、抗衰老等功效；
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营养信息
- 麻油猪腰热量948 千卡
- 脂肪204.1 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物144.6 克
- 钠55510.1 毫克
- 钙201 毫克
- 铁21.5 毫克
- 钾889 毫克