| 煎饼果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 873克 | 煎饼果子热量/卡路里2240千卡 | |||
 热量2240千卡，相当于抄写974分钟消耗的热量...138 | |||||
煎饼果子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 面粉加入少许盐，适量的清水，搅拌均匀，不要有结块。平底锅置于小火上，放少许油（一点点就好了），将面粉糊沿锅一侧倒入，迅速转动平底锅，将面糊转成均匀的圆形。（掌握不来的，可将平底锅离火操作，待面糊转均匀后再放火上）。后继续小火，不要翻动面皮（否则会烂掉），等面糊凝固后（摇晃平底锅，面皮可轻松随锅晃动时）将面皮翻面。然后在上面打一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋弄烂，均匀铺在面皮上，小心不要将面皮戳烂。待鸡蛋凝固差不多时，再翻面。
2/4. 涂抹老干妈，芝麻酱。面皮翻过来后，不要再移动面皮，不然容易烂掉。
3/4. 放上洗干净的生菜（孕妇如果怕吃生的生菜不干净，可在摊面饼前用平底锅把生菜炕一下），然后放上凉调的黄瓜丝和炒好的土豆丝，麻叶。然后将面皮卷好。
4/4. 出锅！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、银鱼、干辣椒搭配；与雪莲果、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、增进食欲、驱寒利尿等功效；可与大蒜、鸡蛋、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、降血压、治疗高血压等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 煎饼果子热量2240 千卡
- 脂肪174.84 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物157.47 克
- 钠14579 毫克
- 钙375 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾1461 毫克