| 泡酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 921克 | 泡酸豆角热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于蛙泳143分钟消耗的热量...600 | |||||
泡酸豆角的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、水（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、蒜头子（适量）、白酒（一点）
1/6. 豆角去掉两端老的和虫眼清洗干净。
2/6. 铺在盘子上在太阳下晒1~2个小时，晒的时候要经常翻动把豆子上的水晒干，豆子晒焉一点。
3/6. 拿干净无油的盆子煮开水，盆里放入蒜头子，花椒，盐(和平常煮菜差不多)，糖煮开放凉。
4/6. 豆角一定不能晒太久太干，可以这样卷起来就可以了。晒好的豆角在阴凉处放一会儿让热气散掉。
5/6. 拿干净无油的玻璃瓶子用开水烫一下把豆角卷着放进去压实。放好后倒入晾凉的开水和辣椒滴几滴白酒。密封保存一个月就可以吃了。
6/6. 我都会盖上保鲜膜再盖上盖子，一定要密封才可以。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和五脏、利水消肿、利小便等功效；可与虾皮、香菇、冬瓜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、调味等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、防牙痛等功效；
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营养信息
- 泡酸豆角热量1429 千卡
- 脂肪21.3 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物240.15 克
- 钠10088.4 毫克
- 钙766 毫克
- 铁17.57 毫克
- 钾1535 毫克