| 麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 214克 | 麻酱烧饼热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于垒球152分钟消耗的热量...300 | |||||
麻酱烧饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、酵母（3克）、小苏打（1/2量勺）、盐（2克）、细砂糖（4克）、温水（120克）、纯芝麻酱（50克）、香麻油（8克）、盐（2克）、花椒粉（3克）、脱皮白芝麻（适量）
1/18. 面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打称重好放入大碗中
2/18. 40度温水和面，边倒边搅拌
3/18. 将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。
4/18. 醒面过程调制酱。将纯芝麻酱装入碗中
5/18. 加入适量麻油，以及盐和花椒粉
6/18. 充分搅拌均匀
7/18. 案板上撒少许干面粉，醒好的面团用擀面杖擀成略薄的长方形
8/18. 将芝麻酱均匀的涂抹在上面
9/18. 由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
10/18. 最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
11/18. 用刀切成差不多大小的面团
12/18. 每个面团的两端捏紧
13/18. 略微整理成圆形，再用擀面杖轻轻擀一下
14/18. 表面刷上薄薄一层酱油
15/18. 抹酱油一面沾上白芝麻，两块烧饼沾芝麻一面互相拍一下，使芝麻沾得牢固些
16/18. 将做好的烧饼放入烤盘，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟左右
17/18. 出炉后趁热食用最佳
18/18. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、细腻皮肤、滋养肌肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、促消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱烧饼热量758 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物254.3 克
- 钠47483.8 毫克
- 钙777 毫克
- 铁14 毫克
- 钾224 毫克