| 孔雀公主蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 306克 | 孔雀公主蛋糕热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于踮脚204分钟消耗的热量...288 | |||||
孔雀公主蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个（带壳约每个60）克）、细砂糖（90（30加蛋黄+60加蛋白）克）、低筋面粉（90克）、玉米油（40克）、水（40克）、盐（1克）、柠檬汁（数滴）、淡奶油（600克）、细糖（48克）、草莓（适量）、色素（适量）
1/12. 准备好材料，把蛋白和蛋黄分离装入打蛋盆。
2/12. 蛋黄中加入水和30克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀。
3/12. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀。拌好的面粉非常顺滑。
4/12. 蛋白用电动打蛋器打至起粗泡时加20克细糖。后再分两次加入细糖。打发至有个直的小尖角即可。
5/12. 用三分之一法将蛋白和蛋糊拌均匀。
6/12. 将面糊从高处倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。
7/12. 烤好的蛋糕出炉后震一下，马上倒扣。
8/12. 凉后脱膜，把蛋糕坯分成五片。把奶油抹在蛋糕第一片上，依次抹好五片，最后抹上面和四周，抹平。
9/12. 用蓝色淡奶油抹面，把洗干净的娃娃插入蛋糕里面；用抹面剩下的奶油装入裱花袋子里，挤出娃娃的上衣，最后挤上孔雀的羽毛。
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效；可与茼蒿、圆生菜、干贝搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 孔雀公主蛋糕热量981 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物198.42 克
- 钠10178.8 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾274 毫克