| 蒜香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 577克 | 蒜香茄子热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于种花205分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱蒜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）
1/5. 茄子去皮切块，也可以切滚刀，切完后用盐撒茄子上拌匀腌制一刻钟，中间可翻拌一下，把茄子的水分挤干，葱蒜切末。
2/5. 锅里油热放入五花肉片煸炒变色后放入葱蒜翻炒片刻放入腌制好的茄子翻炒，这会要不断的用铲子翻拌，这个过程大约需要七八分钟直到茄子变软加入少许酱油和糖翻炒，如果太干可放入少量的水，收汁出锅前加入醋和蒜末。（之前腌制茄子放了盐，所以炒的时候就不需要加盐了）
3/5. 出锅
4/5. 成品
5/5. 最后一张
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、抗衰老等功效；可与鲇鱼、凉薯、兔肉搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香茄子热量921 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物128.4 克
- 钠52290.3 毫克
- 钙697 毫克
- 铁37.2 毫克
- 钾890 毫克