| 四蛋酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 379克 | 四蛋酸奶戚风热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于干活859分钟消耗的热量...90 | |||||
四蛋酸奶戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好食材，称重，酸奶是自己做的～也可以在超市里买那种浓稠一些的
2/13. 蛋清蛋黄分开装～装蛋清的盆子必须无油无水
3/13. 蛋黄里加酸奶～加油，转动一下盆子～让油覆盖蛋黄～然后放置一旁
4/13. 开动打蛋器～我的是五档～开三档打到蛋白成泡沫状～看到许多细小的泡泡加3分之1的糖～继续打
5/13. 打到蛋白发白可以看到纹路加第二次糖
6/13. 打到蛋白可以拉起一个尖尖的角后～把剩下的糖全部加进去～玉米淀粉也加进去～用打蛋头搅拌一下～开二档～打到蛋白吸收玉米淀粉～表面光滑。再用刮刀把蛋盆旁边的蛋白刮到中间～开一档打四五下即可
7/13. 预热烤箱～上下火140℃，蛋黄搅拌成糊状～使蛋黄酸奶玉米油都能很好的融合在一起
8/13. 将低筋面粉过筛～筛入蛋黄糊里～画Z字
9/13. 拌好的面糊是提起蛋抽可以缓缓流动的
10/13. 将蛋白分三次加入蛋黄里面～拌均匀
11/13. 拌好的面糊倒入模具～晃动模具～让面糊平整～再轻轻震动一下模具～让里面的大泡泡震出来～送入预热好的烤箱～中下层
12/13. 这是烤了30分钟的样子
13/13. 放冷切块
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、补中和血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 四蛋酸奶戚风热量1289 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物285.1 克
- 钠47.9 毫克
- 钙198 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾349 毫克