| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 642克 | 回锅肉热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡，相当于举重698分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、胡萝卜（适量）、青蒜（适量）、油盐（适量）、姜（适量）、老干妈（适量）、大蒜（适量）
1/15. 五花肉洗净（这是两家人的份了，人少的买小块点的）
2/15. 下平底锅煎皮
3/15. 煎至猪皮微黄
4/15. 下清水用刀反复刮干净
5/15. 锅烧开水放五花肉，放辣椒，姜片，香叶八角一起
6/15. 20分钟后，用筷子插下猪皮，插得进去就是熟了，起锅
7/15. 放凉后切片，尽量切薄片
8/15. 青蒜斜刀切段
9/15. 胡萝卜洗净切片
10/15. 下锅炒熟起锅备用
11/15. 锅放油，爆香姜片蒜（油放一点点就好了，等下煸炒五花肉会出很多油）
12/15. 放五花肉煸炒，煸出五花肉得油
13/15. 煸至五花肉两边灿黄，放酱油盐老干妈，翻炒
14/15. 放胡萝卜和青蒜翻炒几下，可以起锅
15/15. 完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与萝卜、茄子、蘑菇搭配；与香菜、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与大米、莴笋、鲈鱼搭配；与樱桃、辣椒、茄子相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、防癌症、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 回锅肉热量2093 千卡
- 脂肪107.43 克
- 蛋白质27.97 克
- 碳水化合物39.3 克
- 钠105.2 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾654 毫克