| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 75克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于越野摩托51分钟消耗的热量...240 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄放在一个大碗里，先将红丝绒预拌粉倒进去和蛋黄混合；（因为第一次用这个预拌粉，所以不确定需要多少液体，选择先放粉再放液体）
2/10. 再加入牛奶和色拉油，用刮刀拌均匀，蛋糕糊成浓稠的顺滑状；
3/10. 蛋白盆里放上白糖（蛋白盆要保证无水无油）；
4/10. 用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡，拉起打蛋头有个小弯勾就可以了；
5/10. 取一半的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀；
6/10. 做好的蛋糕糊倒进中空模具里；把模具从高处垂直下落十来下消掉大气泡；
7/10. 烤箱中下层，上下火150度45分钟转160度再烤15分钟（每个烤箱的温度不同，此处仅为参考）
8/10. 时间到之后，把模具取出来，倒扣，这种模具的好处就是直接找个瓶子扣在瓶嘴上就可以了；
9/10. 放凉后脱模，美美的红丝绒就出现了！！这颜色是不是够惊艳的呢！！其实并没有色素，只是加了一种叫做红曲米粉的东东，颜色就可以这么漂亮了！！
10/10. 正好家里还有一点淡奶油和一个芒果，就顺手做了个裸蛋糕，和闺女当下午茶吃掉了。淡奶油110g加10g糖粉，用电动打蛋器打发，蛋糕从中间切成两片，随意抹了点淡奶油，摆了些芒果丁，盖上另一片，在上面再抹上淡奶油，摆上芒果丁，是不是很漂亮呢……自己做的下午茶，是不是更美好呢！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量205 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质6.91 克
- 碳水化合物103.3 克
- 钠43.7 毫克
- 钙285 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾243 毫克