| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 838克 | 红烧肉热量/卡路里3674千卡 | |||
 热量3674千卡，相当于田径490分钟消耗的热量...450 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、大料（3个）、草果（2个）、桂皮（3块）、冰糖（1把）、姜（5片）、葱（3段）
1/5. 切好的肉冷水下锅，加入两片姜，两勺料酒，煮沸后撇去浮沫后把肉捞起来沥干水。
2/5. 热锅凉油煸炒八角，桂皮，草果，姜片和葱段。炒香后加入肉块煸炒至颜色稍变。然后捞出
3/5. 锅里放少许油，放入冰糖。小火慢慢化开后加入肉翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽。
4/5. 将肉倒入砂锅，加入开水至没过肉块。大火烧开后转小火，炖1小时10分钟。
5/5. 大火收汁，完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效；可与南瓜、洋葱、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、行气、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、除积冷等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、和胃润肺等功效；可与梨、白果、高粱搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量3674 千卡
- 脂肪61.43 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物266.7 克
- 钠126.9 毫克
- 钙223 毫克
- 铁10.47 毫克
- 钾996 毫克