| 水果奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 284克 | 水果奶油蛋糕卷热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于滑水164分钟消耗的热量...360 | |||||
水果奶油蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鸡蛋分离出蛋黄
2/20. 加入牛奶和玉米油
3/20. 用个手动打蛋器拌匀
4/20. 把低筋粉筛入
5/20. 之字型拌匀
6/20. 70克细砂糖分三次加入蛋白内打至湿性发泡，就是出现大弯勾即可
7/20. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀
8/20. 拌好的蛋糊倒回蛋白的盘子内，翻拌均匀
9/20. 拌好的蛋糕糊
10/20. 拌好的蛋糕糊倒入金盘内，金盘如果不是不粘的要铺上油纸或者是马卡龙垫
11/20. 烤箱提前上下管160度预热，把烤盘放入烤箱中层烤制20分钟左右
12/20. 烤好后取出倒扣在网架上放置温热
13/20. 等待的时间我们可以把芒果肉准备好
14/20. 300克淡奶油加入30克细砂糖打发
15/20. 用脱模刀刮一圈，把蛋糕卷倒出，正面再朝上
16/20. 用面包刀斜切一个边
17/20. 把奶油抹上淡奶油，斜切那端摸薄一点，另一端1/3处模起一条小鼓包
18/20. 把芒果放入奶油里，用擀面杖协助卷好后放入冰箱冷藏至少半小时
19/20. 取出切掉两端后，挤上淡奶油放上樱桃做装饰即可
20/20. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与辣椒、荠菜、海虾搭配；与消炎片、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、美白等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与果汁、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、抗氧化等功效；
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营养信息
- 水果奶油蛋糕卷热量984 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克