| 新疆烤馕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 722克 | 新疆烤馕热量/卡路里1823千卡 | |||

1/15. 将主材料依次放入面包桶内。

2/15. 面包机发面程序。

3/15. 程序结束,将面团取出来整形。

4/15. 充分地排气后,将面团分成130克左右的面团2个,71克左右的面团7个。盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

5/15. 取一个松弛好的面团。

6/15. 放入9寸披萨盘中(盘底事先抹油),手掌心抹油,像做披萨一样,把整个面团按扁按平,边缘推厚。
用叉子叉出自己喜欢的图案(有馕戳子的亲,用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹更好看哦),入温暖的地方进行二次发酵。

7/15. 发酵至两倍大取出。

8/15. 在表面刷一层油、撒上芝麻。

9/15. 烤箱预热,上下火200度,烘烤18分钟左右即可。

10/15. 取出放凉(剩下饼坯重复步骤5-10操作即可)。

11/15. 背面。

12/15. 成品图。

13/15. 近照。

14/15. 6寸的成品图。

15/15. 9寸的成品图。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止血、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、抗衰老等功效;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;