| 史上最细腻无任何添加戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 48千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 538克 | 史上最细腻无任何添加戚风蛋糕热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡，相当于踮脚395分钟消耗的热量...288 | |||||
史上最细腻无任何添加戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 首先先将材料准备好
2/12. 将蛋白与蛋黄分离
3/12. 蛋白加糖，盐，醋，一边打发，由于家里没白砂糖了，我用的糖分代替的，平时是用白砂糖的。
4/12. 蛋白打发的过程中，来调制面糊，将色拉油跟水溶在一起搅拌，成图中那样就可以了
5/12. 将低筋粉与玉米淀粉放进去搅拌
6/12. 成絮状就可以了，千万不要用力，否则会起筋
7/12. 将蛋黄加入，搅拌融合无颗粒就可以了，动作切记要轻柔，来回搅拌，不要顺时针搅拌
8/12. 蛋白打到中性发泡后将速度降慢，继续打一分钟，消泡，然后分三次加入面糊搅拌
9/12. 不要画圈圈搅拌，要从下面抄上来那种，对了，打发蛋白跟调制面糊是同时进行的，不要分开制作，要面糊做完的时候，你的蛋白必须也差不多可以了，因为两者时间差太久会跟空气产生反应。
10/12. 搅拌得差不多了就入模，摔几下，震掉气泡
11/12. 上下火170度，如果家里烤箱能上火下火分开调的话，上火180，下火175就可以了，烤40分钟就可以了
12/12. 这是烤完的样子，真的是超级细腻哟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与北极虾、丝瓜、韭菜搭配；与味精、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、散瘀等功效；可与姜、土豆、黑木耳搭配；与菜心、小米、羊肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 史上最细腻无任何添加戚风蛋糕热量1894 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物281.02 克
- 钠46680.3 毫克
- 钙723 毫克
- 铁35.95 毫克
- 钾356 毫克