| 黄豆焖紫茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 521克 | 黄豆焖紫茄热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于打磨地板207分钟消耗的热量...270 | |||||
黄豆焖紫茄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆 （适量）、西红柿（适量）、黄豆（适量）、紫茄（适量）、薄荷（适量）、大蒜（适量）、红薯淀粉（适量）、薄荷（适量）、盐 （适量）、生抽（适量）、烹调油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/12. 材料图。
2/12. 西红柿用小刀削去皮切块，皮皮可以加工成装饰玫瑰花，大蒜拍松切碎。
3/12. 茄子切滚刀块后，拍上红薯淀粉。
4/12. 炒锅倒油烧热，用漏勺托着黄豆炸酥。
5/12. 下茄子块炸至表面变硬。
6/12. 炸好的黄豆跟茄子。
7/12. 另起一锅（原锅留油也可以）倒一点儿油，下蒜碎炒香。
8/12. 下西红柿翻炒。
9/12. 下炸好的茄块跟黄豆。
10/12. 加一小碗热水，可以把天成一味儿同时放在一起入锅，加一点儿盐，加盖大火烧开转小火焖至汤汁浓稠。
11/12. 加薄荷叶再煮一分钟，加一点儿糖调味儿。
12/12. 装盘，摆装饰，上桌。
食材功效信息
黄豆 的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、利水、健脑等功效；可与红枣、小米面、胡萝卜搭配；与洋葱、北极虾、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、抗衰老、降血压等功效；可与圆白菜、芹菜、三文鱼搭配；与螃蟹、河蟹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、预防癌症、促进骨生成等功效；可与牛蹄筋、小米面、鸡蛋搭配；与猪血、猪里脊肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖紫茄热量932 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质44.7 克
- 碳水化合物124 克
- 钠29 毫克
- 钙341.7 毫克
- 铁14.42 毫克
- 钾2284 毫克