| 葱头炖鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 894克 | 葱头炖鲈鱼热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于槌球385分钟消耗的热量...150 | |||||
葱头炖鲈鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 主配料全家福
2/6. 鲈鱼洗干净，重点再清除一次腹部，腮边，鱼鳍附近鳞片，多冲洗几次，然后背上开斜切刀口若干，葱、姜片、盐、料酒，腌制30-60分钟，预估自己腌制的时间，记得在时间过半的时候给鱼儿翻身呦。另外腌制的时候姜片、葱段可以放到鱼肚子里一部分
3/6. 腌制时间到后，冲洗一次鱼儿，再用厨房纸巾吸干表面水分，可以拍上薄薄的淀粉（鱼儿炸过以后鱼皮会脆，也不容易粘锅底）或者热锅反复用姜摩擦锅底，也可以不粘锅哦！
4/6. 两面煎至焦黄，香味扑鼻啊
5/6. 配料炒香，放入葱头，翻炒片刻放入鱼儿
6/6. 然后放入盐、糖少许、酱油一勺半、蚝油一勺、醋1勺、温水半碗，小火炖15分钟注意时间过半时候要给鱼儿翻身，这样入味更均匀，最后大火收汁，不过如果配大米，鱼汤拌饭也是不错的呦！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝益脾、健脾补气等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、抗菌等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防癌症、解毒调味等功效；可与基围虾、粳米、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、降血糖等功效；可与五花肉、火腿、洋葱搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 葱头炖鲈鱼热量963 千卡
- 脂肪30.5 克
- 蛋白质52.8 克
- 碳水化合物245.5 克
- 钠246.2 毫克
- 钙935 毫克
- 铁25.8 毫克
- 钾2341 毫克