| 蜂蜜小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 69千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 116千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 388.5克 | 蜂蜜小面包热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡，相当于干砌墙371分钟消耗的热量...180 | |||||
蜂蜜小面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 材料合影(最好使用脱脂奶粉)
2/19. 先将面粉、酵母、糖、蜂蜜、鸡蛋、盐、奶粉、清水(慢慢加，避免一次性倒入面团太湿)和成面团
3/19. 揉成可扩展的阶段后，加入黄油继续揉(参照我的豆沙包揉面方法)
4/19. 盖上保鲜膜，开始发酵
5/19. 肉眼观察，发到两杯大小，用手指戳一个洞，不会回弹即可。(不是发得越久越好)
6/19. 将面团分割成8等分，每个57克。尽量滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
7/19. 准备黄油和蛋清
8/19. 在烤盘上涂上厚厚的黄油，这样可以起到底部油煎的效果。
9/19. 松弛好的小面团，擀长排气，擀成椭圆形，大约23厘米
10/19. 用刮板将面片铲起，哪边光滑些就朝下
11/19. 从两侧向中间对折，中间挨紧，不留空隙
12/19. 卷起来
13/19. 从中间对切开
14/19. 底部均匀的粘上一层白芝麻
15/19. 整齐排放，我用的贝奥的方形烤盘，正好16个。盖上保鲜膜，二次发酵。
16/19. 发至1.5-2倍大小，用刷子刷上蛋清液。
17/19. 烤箱预热160度，中下层，上下火25分钟
18/19. 出炉后，我又刷了点蜂蜜，洒了点芝麻，颜值增加
19/19. 底是脆的，撕开很松软哦！
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与洋葱、菠菜、青椒搭配；与茶叶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美白、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、菠萝、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜小面包热量1113 千卡
- 脂肪189.91 克
- 蛋白质65.96 克
- 碳水化合物186.52 克
- 钠10819.6 毫克
- 钙2013 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾2295 毫克