| 香辣蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 566克 | 香辣蛏子热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡，相当于肚皮舞61分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣蛏子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛏子（0.75千克）、豆瓣辣酱（鹃城牌）（2汤匙）、料酒（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、水淀粉（1小碗）、生抽（适量）
1/8. 蛏子先要用水冲洗干净，大概冲2-3分钟就可以。
2/8. 放在水中放些盐泡15-20分钟左右，这样蛏子会把沙子吐出来。
3/8. 锅中做水待水沸腾后把蛏子放进去煮，目的1:这样烫过后基本吃起来不会出现沙子，目的2:防止直接炒个别不熟导致闹肚子。
4/8. 煮到蛏子张开口即可，大致需要1分钟左右，各家火不一样，注意观察成图中样子即可。
5/8. 热锅冷油下入豆瓣辣酱爆香出红油。
6/8. 中小火，依次放入姜，葱，料酒，炒到料酒味消失。
7/8. 放入煮好并沥干的蛏子，大火翻几下后加入蚝油和生抽和盐，喜欢颜色深的加适量老抽调色。酱汁炒匀后水淀粉勾芡即可出锅。
8/8. 一道香辣蛏子就可以上桌啦！
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有咽喉肿痛、胃病、除烦去热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、提鲜等功效；
葱丝具有增强食欲、缓疲劳、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣蛏子热量275 千卡
- 脂肪14.43 克
- 蛋白质20.65 克
- 碳水化合物50.49 克
- 钠1290.06 毫克
- 钙359 毫克
- 铁35.31 毫克
- 钾170 毫克